Mýty o zdravej strave: Ako sa nedať zmiasť a jesť zdravo

Najdôležitejšie body článku

• Sú všetky tuky škodlivé pre zdravie?
• Vedú sacharidy skutočne k priberaniu na váhe?
• Čistia detoxikačné diéty telo od toxínov?
• Sú bio potraviny vždy zdravšie ako bežné?
• Poskytuje vegánska strava dostatok bielkovín?
• Je pitie kávy skutočne nezdravé?
• Priberáme na váhe, keď jeme po 18. hodine?
• Zvyšuje konzumácia vajec hladinu cholesterolu?

Nie všetkému, čo počujete o zdravej strave, by ste mali slepo veriť – odhaľte pravdu za najčastejšími mýtmi!

 

Získajte overené informácie a naučte sa, ako správne pristupovať k svojmu zdraviu a stravovacím návykom.

 

Všetky tuky sú zlé

Tuku sa už dlho pripisuje úloha hlavného nepriateľa zdravia.

 

Tento mýtus vznikol v čase, keď sa začalo upozorňovať na riziká spojené s nadmernou konzumáciou nasýtených a transmastných tukov, ktoré zvyšujú hladinu zlého cholesterolu (LDL) a môžu prispievať k vzniku srdcových ochorení. Žiaľ, tento príbeh viedol k všeobecnému démonizovaniu všetkých tukov, čo je nesprávne.

 

 

Zdravé tuky, ako sú nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v olivovom oleji, avokáde, orechoch alebo rybách, sú pre telo nevyhnutné. Podporujú zdravie srdca, mozgu a pomáhajú pri vstrebávaní niektorých vitamínov.

 

Naopak, trans tuky obsiahnuté v spracovaných potravinách by mali byť z jedálnička úplne vyradené. Rozhodujúce nie je len množstvo tuku, ale aj jeho kvalita.

 

Vedeli ste?

Vlašské orechy obsahujú vysoké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré prispievajú k zdraviu srdca a mozgu. Už hrsť týchto orechov denne môže zlepšiť vašu pamäť a koncentráciu.

 

 

Sacharidy spôsobujú priberanie na váhe.

Ďalší populárny mýtus tvrdí, že sacharidy sú hlavnou príčinou obezity. Pravdou však je, že sacharidy sú základným zdrojom energie pre telo. Priberanie na váhe je výsledkom nadmerného príjmu kalórií, nie samotnej konzumácie sacharidov.

 

 

Rozdiel je medzi jednoduchými a komplexnými sacharidmi:

• Jednoduché cukry, ako biely cukor alebo sladkosti, spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi a následnú únavu.
• Komplexné sacharidy obsiahnuté v celozrnných obilninách, strukovinách alebo zelenine poskytujú dlhodobú energiu a sú bohaté na vlákninu.

 

Viac o jednoduchých a komplexných sacharidoch nájdete tu.

 

Vedeli ste?

Japonci, ktorí konzumujú tradičnú stravu bohatú na ryžu a iné komplexné sacharidy, majú jednu z najvyšších priemerných dĺžok života na svete – viac ako 84 rokov. Sacharidy samy o sebe teda nie sú nepriateľom zdravia, pokiaľ sú konzumované s mierou.

 

Detoxikačné diéty čistia telo od toxínov.

Detoxikačné diéty sľubujú očistu tela, rýchle chudnutie a zlepšenie zdravia. Tieto tvrdenia znejú lákavo, ale nie sú podložené vedeckými dôkazmi. Naše telo je vybavené vlastnými detoxikačnými mechanizmami – pečeň, obličky, pľúca a ďalšie orgány neustále pracujú na odstraňovaní škodlivých látok.

 

 

Drastické detoxikačné diéty, ktoré obmedzujú príjem kalórií alebo živín, môžu byť dokonca škodlivé. Vedú k únave, nedostatku energie a strate dôležitých minerálov.

 

Namiesto toho je lepšie zamerať sa na zdravú a vyváženú stravu bohatú na vlákninu, vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú prirodzenú detoxikáciu tela.

 

Tip: Pite dostatok vody, jedzte veľa zeleniny a vyhýbajte sa spracovaným potravinám.

 

 

Bio potraviny sú vždy zdravšie.

Označenie „bio“ znamená, že potravina bola vyrobená bez syntetických pesticídov, herbicídov alebo genetických modifikácií. To je prínosné pre životné prostredie a môže mať vplyv na chuť. Napriek tomu sa nutričná hodnota bio potravín nemusí výrazne líšiť od bežných potravín.

 

 

Napríklad bio sušienky alebo čipsy môžu byť rovnako kalorické a nevýživné ako ich konvenčné alternatívy. Dôležité je sledovať zloženie a nutričné hodnoty potravín, a nie len označenie „bio“.

 

Vedeli ste?

Viac ako 75 % ľudí si kupuje bio potraviny v domnienke, že sú výživnejšie. Štúdie však ukazujú, že rozdiely v obsahu živín medzi bio a konvenčnými potravinami sú minimálne, pokiaľ sú potraviny čerstvé a kvalitné.

 

Vegetariánska a vegánska strava neposkytuje dostatok bielkovín.

Jedným z častých argumentov proti rastlinnej strave je, že neposkytuje dostatok bielkovín. Tento mýtus vznikol z presvedčenia, že mäso je jediným významným zdrojom bielkovín.

 

V skutočnosti však existuje mnoho rastlinných potravín bohatých na bielkoviny, ako sú strukoviny, tofu, tempeh, orechy, semienka a celozrnné obilniny.

 

Dôležité je dbať na pestrosť stravy a kombinovať rôzne zdroje bielkovín, aby bolo zabezpečené dostatočné množstvo všetkých esenciálnych aminokyselín.

 

Pitie kávy je nezdravé

Káva je často považovaná za nezdravý návyk, ktorý spôsobuje dehydratáciu a negatívne ovplyvňuje zdravie. Súčasné štúdie však ukazujú, že konzumácia kávy v miernom množstve (2–3 šálky denne) môže mať pozitívne účinky.

 

 

Káva obsahuje antioxidanty a môže znižovať riziko niektorých ochorení, ako je cukrovka 2. typu alebo Parkinsonova choroba.

 

Nadmerná konzumácia kávy (viac než 5 šálok denne) však môže spôsobiť nervozitu, nespavosť alebo zvýšenie krvného tlaku.

 

Vedeli ste?

Každý deň sa na svete vypije viac než 2 miliardy šálok kávy, čo z nej robí jeden z najobľúbenejších nápojov vôbec.

 

Káva môže mať tiež pozitívny vplyv na metabolizmus, pretože podporuje spaľovanie tukov a zvyšuje fyzický výkon.

 

U niektorých ľudí však môže byť kofeín horšie tolerovaný, čo sa prejavuje zvýšenou citlivosťou, trasom alebo podráždením žalúdka.

 

Preto je dôležité sledovať individuálne reakcie na kávu a prípadne prispôsobiť jej konzumáciu.

 

 

Jesť po 18. hodine spôsobuje priberanie na váhe

Často počúvame, že by sme nemali jesť po 18. hodine, pretože telo už nestihne jedlo spáliť. Pravdou však je, že priberanie na váhe nie je ovplyvnené konkrétnou hodinou jedenia, ale celkovým príjmom a výdajom kalórií počas dňa.

 

Ľudia, ktorí večer konzumujú veľké množstvo kaloricky bohatých jedál, môžu priberať, pretože ich celkový príjem kalórií je vyšší. Ak však večeriate vyvážené jedlo a neprekračujete svoj denný kalorický limit, nie je dôvod na obavy.

 

 

Na druhej strane, večerné prejedanie sa kaloricky bohatými a ťažkými jedlami môže narušiť trávenie, spánok a spôsobiť pocit nepohodlia, čo môže mať nepriamy vplyv na celkovú váhu a zdravie. Kľúčom je teda vyberať ľahké, vyvážené jedlá s dostatkom bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, ktoré telo zasýtia, ale nezaťažia.

 

Tip:Večer sa vyhýbajte ťažkým, mastným a sladkým jedlám, ktoré môžu narušiť kvalitu spánku. Ak hľadáte efektívny spôsob, ako podporiť hlboký a pokojný spánok, vyskúšajte MAGNEZIUM PRE SPÁNOK.

 

 

Vajcia zvyšujú cholesterol

Vajcia boli dlhú dobu považované za nevhodnú potravinu kvôli vysokému obsahu cholesterolu. Súčasné výskumy však ukazujú, že cholesterol v potravinách má len malý vplyv na hladinu cholesterolu v krvi u väčšiny ľudí.

 

Dôležitejšiu úlohu zohráva celková skladba stravy a množstvo nasýtených tukov, ktoré majú na cholesterol v krvi väčší vplyv než samotný príjem cholesterolu z potravín.

 

 

Vajcia sú bohaté na bielkoviny, vitamíny B, D a minerály ako železo a zinok. Môžu byť súčasťou vyváženej stravy bez obáv o zdravie.

 

Okrem toho obsahujú luteín a zeaxantín – antioxidanty, ktoré podporujú zdravie očí a môžu pomáhať v prevencii degeneratívnych zmien sietnice spojených s vekom. Pravidelná konzumácia vajec tak nielen dodáva telu kvalitné živiny, ale prispieva aj k ochrane zraku a celkovej vitalite.

 

Vedeli ste?

Každý rok sa na svete skonzumuje viac než 1,3 bilióna vajec. Štúdie potvrdzujú, že konzumácia až 7 vajec týždenne nemá vplyv na riziko srdcových ochorení u zdravých jedincov.

 

Záver

Zdravá strava a životný štýl by nemali byť založené na mýtoch, ale na overených faktoch a vyváženom prístupe. Ako sme videli, mnoho rozšírených presvedčení o výžive môže byť zavádzajúcich a niekedy dokonca škodlivých. Kľúčom k úspechu je pestrosť, striedmosť a schopnosť rozlišovať medzi marketingovými tvrdeniami a skutočnými vedeckými poznatkami.

 

Nezabúdajte, že každý človek je jedinečný – to, čo funguje pre jedného, nemusí byť ideálne pre druhého. Sledujte potreby svojho tela, počúvajte odborníkov a vytvárajte si stravovacie návyky, ktoré vám prinesú dlhodobé zdravie a spokojnosť. Životný štýl nie je o prísnych pravidlách, ale o rovnováhe, ktorá vás bude tešiť.

 

Autor: Petronela Filipová

 

Na kvalite a presnosti informácií, ktoré s vami zdieľame v našich článkoch, nám záleží rovnako ako na našich produktoch samotných. Ak ste v našom článku našli nejakú chybu, preklep alebo nezrovnalosť, dajte nám vedieť na info@herbalus.cz alebo nám zavolajte na číslo +420 735 158 122.

 

Zdroje:

https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/

https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

https://www.nih.gov/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/